现如今，很多人对食品安全非常不放心，以至于饮料和造酒行业也向食品行业致敬，也有许多造假掺假的现象出现。拿最出名的国酒茅台来说，很可能是因为树大招风，现如今市场上的大部分茅台酒都是山寨版的。造酒行业的掺假造假行为让很多爱喝养生保健酒的人寒了心，这些人开始自己泡制保健酒，那么如何泡药酒？家庭自制保健药酒有哪些注意事项呢？小编今天为大家一一解密。
家庭制作药酒的方法很简单，只需要将适合家人提示的药材晒干或者清洗干净晾晒至无水的状态，按照配方中规定的比例，把白酒或者黄酒连同药材一同放入容器中密封即可。由于制作方法简单，所以现在很多人家中常年备着一坛自制的保健酒。但是在制作和保存保健酒的时候，很多人不注意一些注意事项，导致泡制失败或储存失败。其实，在制作时，有一些小窍门，可以帮助大家省心省力的完成保健药酒的泡制。
在选择酒的时候，一般会选择浓度较高也就是度数高的高度白酒，这样选择一方面是为了防止再泡酒的过程中，酒精挥发而导致药效降低，另一方面，高浓度的白酒，还可以杀菌消毒，将药材或者是容器中的微生物和细菌病毒等杀死，使酒在一个卫生的条件下储存。此外，在选择药材是，如果是植物，最好是晒干，昂贵的药材还可以磨成粉后再泡酒，植物药材还要出去药材表面的杂志和泥土等污物，防治污染酒。如果泡酒的药材是动物，最好是将动物的内脏出去，或者是清洗干净后将动物烘干，除去动物体内和表面的一些病毒和微生物，这样也避免了动物内脏的腥臭味影响酒的醇香味道。在泡制药酒时，时间不宜过短，以免药效挥发不出来，也不能过长，防止药酒变质。只要注意这些，如何泡制药酒？家庭自制保健药酒就不在话下啦，每个人都可以制作出一坛营养健康又醇香可口的药酒了。