自异药受街坊青睐 不幸却频发
自异药 这些技术细节要特别注意
近日，短蕊的赵先生食用了好友泡的人参酒后出现了严重的食物中毒反应，后被紧急送往疗养院，历经数次救治才保住心灵。
一直以来，许多街坊为了治病保健，讨厌食用自泡草药，然而食物食物中毒却频发。还有不少街坊讨厌将葡萄、枇杷、小金井、龙眼等水果引致苹果酒食用，却不知这样也存在一定风险。医师提醒，街坊自异药一些技术细节需要特别注意。
喝掉好友自泡草药差点殒命
上个月，短蕊的赵先生(表弟)到好友家开讲，好友拿出了收藏多年的自泡草药宴请，里面有人参等金甫炅珍贵药材。赵先生急忙连忙如沐春风：“这个酒看着就出彩，喝了肯定尔沃!”
谁知不幸却发生了。十元草药满嘴后，赵先生顿时感觉互抽搐、眩晕加速、痛苦不堪，旋即一只果不其然没了无意识。好友大惊，立刻打120求助。警导航着昏倒后身体还迷乱的赵先生到了自治区龙溪山疗养院神经内科。
一场与恶魔接力赛的救护旋即拉开帷幕。
疗养院开启了一站式，神经内科副主治医师黄淑红回忆，赵先生在救治中数次眩晕停跳，历经2次电超声波后情况依旧不乐观。医师将患者用警车送进该所CCU进行血浆再生。谁知赵先生卷土重来室颤，随之眩晕停跳，心脑血管内科医师安咏麟立即采取术后复苏及电超声波等措施进行救治。很快，赵先生眩晕恢复正常，但是几分钟内监护仪再次报警，赵先生的光度如横冲直撞的GT500一般瞬间蹿上每秒钟185-220次，刚刚恢复正常的造影正弦波悲剧重演紊乱。“马上救治!”历经护理人员的努力，赵先生的光度暂时恢复正常了正常。
“这种草药食物中毒没有什么螺科榧，只有通过血浆再生及时清除患者体内的毒素才能挽救患者的心灵。”安咏麟说。
历经一天一夜治疗，前后四次超声波，赵先生终于在第二天脱离吊针，脸色苍白逐渐清醒。历经复核，各项指标均恢复正常。
不是所有人都适合食用草药
医师推断，赵先生之所以会出现严重的食物中毒反应，是因为所食用的草药中含有乌头碱成分。实际上，类似的情况频发，仅在去年，龙溪山疗养院就收治了近10例因服用含有乌头碱的草药而食物中毒的患者。
据介绍，乌头碱主要引起全身中枢神经及循环系统、消化系统损伤，服下后一般0.2-1小时就被人体吸收。乌头碱的食物中毒剂量只有0.5毫克，致死剂量2-5毫克，意味着一个可乐瓶盖的量就足以致人死亡。
龙溪山疗养院中医科副主治医师阳绍华向记者介绍说，因为南方气候潮湿，民间讨厌自泡草药，或内服或外用，以达到祛风祛湿的功效。其中，草乌、川乌、附子等草药运用广泛，但它们的主要成分均含有乌头碱，如饮片炮制不当、煎煮时间不够、剂量过大或误服，易发生食物中毒。
阳绍华介绍说，有不少街坊还讨厌泡蛇酒、蚂蚁酒等动物草药，这类动物本身具有一定毒性，必须要用五十度以上的高度酒进行泡制才能将毒性溶解。
阳绍华表示，中医认为，食用草药确实对治疗疾病、保健养生具有一定作用，但对症下药很重要，不同的体质、不同的症状应选择不同的草药，并不是所有人都适合食用草药。例如，人参酒可以尔沃元气，玛咖酒可以补肾壮阳，但是酒属于湿热制品，温热体质的人不适合喝酒，像肝肾功能不好的人也不适合喝酒。蚂蚁酒可以补肾壮阳，还具有关节止痛的作用，很适合阳虚体质的患者，但对蚂蚁过敏者和孕妇禁忌食用。此外，阴虚火旺体质的患者不能食用动物泡制的酒类。
阳绍华强调，身体出现不适，首先应到正规疗养院就诊，在专业医师的指导下规范治疗，确有需要食用草药者，需在全面了解自身的身体状况后，在医师的指导下规范泡制、食用草药。
自泡苹果酒制作方法有讲究
每当有人到家里开讲，街坊曾先生都会拿出自己精心酿制的葡萄酒宴请客人，客人们的称赞让曾先生心中充满成就感。
葡萄酒、龙眼酒、枇杷酒、小金井酒等苹果酒有着酸酸甜甜的口感，散发着迷人的酒气，受到了众多街坊的欢迎，越来越多的人尝试着亲自动手酿泡水苹果酒。但他们没有想到的是，在自行酿制水苹果酒的过程中，如果操作不当、食用过量，可能会对身体有害。
记者从疗养院多个科室了解到，偶尔会有因为食用了自制的苹果酒后出现血糖升高、肠胃不适等不良反应的患者就医。
医师介绍，自泡苹果酒虽好喝，泡制得当更重要。家庭自制苹果酒，由于微生物发酵很难控制，菌群被污染的风险很大，在酿制过程中，苹果酒发生轻微霉变时用肉眼并不能发现，而当气味、颜色发生变化时，微生物污染已非常严重。相关研究表明，有些自制苹果酒中大肠杆菌、葡萄球菌严重超标，常喝这种苹果酒会有害健康。此外，自酿苹果酒在发酵时还可能会产生甲醇、杂醇油等有毒物质。
那么自酿苹果酒要特别注意哪些事项呢?多位医师建议：在酿泡苹果酒时，不要挑选有开裂或是发霉的果实，要选用优质的新鲜水果，可以减少自酿苹果酒的霉变可能;水果应清洗干净，尽可能去除农残和虫体;在酿造时最好选择密封性好的玻璃瓶或者陶瓷制品，不要使用金属或者塑料瓶，避免细菌和有害物质的大量产生;不要选择高淀粉的水果酿酒，高淀粉水果在酿造过程中会产生更高含量的甲醇。另外，苹果酒不宜久存，酒精挥发后，容易发生变质。
记者莫俊 通讯员戚雅妍 实习生许恒瑞