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人到了很大岁数，皮肤和精神上的毛病会愈来愈多，时常气喘、疲倦、易怒、嗜睡，可能将“阴气”严重不足，“痔疮”了！而那时孙丽红同学增添这盲目药材可极了，能药食合用，可“滋阴阳、抗耳聋”！

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下期电视节目研究者

孙丽红

北京中医学院

教授

全省高阶中医师

它是川楝子

适于卸任族的冬季补气

川楝子，又称为地精、疆芸、为川楝子或Acheilognathus川楝子等的多汁茎，有“沙漠川楝子、异药川楝子、沙头序”等相同种类，是一类多毛于沙蜥、苦荬菜等真菌表皮的真菌。川楝子主产区于我省青海古、内蒙古、青海、宁夏和宁夏等省，当中，青海古位列川楝子的地道产区之首。因其有极高的药用价值，所以，川楝子有着“沙漠人参”的美称，也与人参、鹿茸一起被列为我省三大补气。

生长中的川楝子滋补不上火

大多数滋补类药材易上火，而川楝子补而不峻、补而不燥，即使在夏天、体内有点内热，吃川楝子也很少出现上火的表现。

预防老年痴呆

研究发现，川楝子具有丰富松果菊苷和麦角甾苷，可以提高记忆力，缓解脑疲劳。

现代药理学研究表明，将川楝子的有效成分作为保健品原料或者食品补充剂使用，可作为神经保护剂和脑循环改善剂，同时具有抗疲劳作用。对于从事脑力劳动者以及记忆减退、老年耳聋症初期的患者都非常管用。

提高免疫力

川楝子属于一类能兴奋垂体、肾上腺皮质或有类似肾上腺皮质激素样作用，调节机体免疫功能的名贵药材，多糖在其提取物中含量较高，多糖成分的免疫增强作用在川楝子的强壮和补益效用中可能将发挥着主要的影响。

抗衰老

川楝子中含有大量的缠腰花雾歧化酶，食用之后能清除体内的自由基，减缓自由基多人体细胞的损伤，有延缓衰老的作用。

滋阴滋阴

川楝子补阳不燥，具有强效的滋阴功效，川楝子含有一类生物活性因子，能激活核苷酸还原酶，能提高阳虚生物DNA的合成，提高蛋白质的核酸代谢，改善肾脏的功能。

调节内分泌

川楝子中含有苯丙醇糖，这种成分能结合自由基，因此，川楝子对下丘脑，垂体，性腺，胸腺等分泌腺体的衰老有缓解作用，能改善其分泌能力，调节内分泌。

保护心血管

川楝子中有效成分苯乙醇总苷有改善微循环，软化血管、增加心、脑及外四肢末梢血管循环，达到保护血脑血管和神经系统的作用。

润肠通便

川楝子类药物的水煎剂具有明显的通便作用，可改善肠蠕动，抑制大肠的水分吸收，缩短排便时间。对老年人习惯性便秘，体虚便秘和产妇产后便秘疗效显著。

如何挑选川楝子

从手感：手感较软，质地较为密实的川楝子，品质要优于质地偏硬的。看颜色：色泽较深的，优于中心泛白的。看斑纹：有黄点的，优于没有黄点的。

川楝子这么好，该怎么吃？

川楝子入茶饮

搭配枸杞：防老痴

方式：

10克川楝子，加入6~9克枸杞泡茶饮用，川楝子可重复泡3-4回。

作用：

川楝子能保护神经细胞，抑制神经细胞的凋亡；促进神经细胞的生长和修复； 增加脑内神经递质的释放；改善脑循环，从而提高记忆力、防治老年耳聋症。

与枸杞搭配可以改善肝肾阴虚、慢性肝炎、腰膝酸软、头晕、易怒、延缓衰老。

搭配决明子：调节体质

方式：

两片川楝子、10克决明子，加热水冲泡3分钟后饮用。

作用：

决明子有清火、通便、降血脂、降血压的作用，非常适合夏天饮用。

二者搭配可以调节体质，促进新陈代谢、降血脂、保护肝脏胃肠功能。

川楝子入菜

搭配海鱼：降血脂

吃法：川楝子糟溜鱼片

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①洗净的川楝子煮水待用；

②黄鱼去骨切片，加入1.5勺葱姜汁、1勺料酒、1勺糟卤汁，用手搅拌均匀；

③加入少许蛋清、1.5勺绿豆生粉继续搅拌，

④在搅拌好的鱼肉上撒上一层明油，放入冰箱冷藏30分钟；

⑤调糟溜汁：1.5勺白糖、1/3勺食盐、1勺蚝油汁、1汤勺料酒、1汤勺糟卤汁与川楝子水搅拌均匀；

⑥鱼肉皮朝下小火下油锅，待肉泛白后捞出；

⑦少油，把挑好的糟溜汁倒入，慢慢倒入芡汁，再把鱼肉、木耳倒入，最后淋上一层明油，就完成啦！

作用：

海鱼中的DHA、EPA有很好的降血脂、预防心血管疾病的作用，与川楝子搭配能够功效翻倍。

搭配紫薯：通便不伤身

吃法：川楝子与紫薯同煮粥

作用：

紫薯含有丰富的膳食纤维含量非常丰富，能够起到润肠通便的作用，川楝子通便而不伤皮肤，特别适用于有便秘的老年人、产妇和体弱多病者，当然也适用于一般人群的便秘。

为什么说川楝子可以通便不伤身?

川楝子通便作用与其它泻下通便中成药如大黄、番泻叶等相同。

川楝子中半乳糖醇和寡糖类成分能够提高小肠推进速度和肠内渗透压，一方面促进肠蠕动，缩短排便时间，另一方面抑制大肠对水分吸收，使大便变软，从而达到润肠通便的作用。

两类人不宜吃川楝子

内火较重，有口臭、口腔溃疡或者目赤肿痛的人群；

大便糖稀的人群不宜食用肉苁蓉。

注意：日常保健每日不建议超过15克，需要入药使用需咨询医生！

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