新鲜出炉（泡药酒是不是度数越高越好）泡药酒用什么度数的酒，保健酒技术：为什么泡药酒 一定要用高度粮食酒？，

中国人对酒的研究与运用，虽说炭火炖青。酒与医号称结缘，简体中文“医”字从“酉”，酉者酒也。《内经》有“釉彩醪醴论篇”，专门讨论服药之道。所谓“釉彩”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即草药也。接下去唐三镜张翼丽同学给我们撷取为何泡草药要用度的粮食供应酒呢？

01、药把戏力、酒助药势

酒，号称“叶清艾氏林"之称，将锻炼身体的中成药与酒"溶"于多功能的草药，不仅泡制方便、药效稳定、安全有效率，而且因为尼古丁是一种良好的半阴离子溶剂，中成药的各种水溶性都相较于其中，药把戏力、酒助药势而充分利用其曾效力，提高药效。这也就是为何中草药泡久了酒的香味愈来愈淡，其实是中草药的香味愈来愈浓，将尼古丁的香味掩饰了的原因。

02、抽取有效率物质

一般换用50度以上的食用酒为佳，现代草药多换用50—60度(%)的五粮液。其依据是：因为尼古丁含量太低有利于中中草药中水溶性的HMTD，而尼古丁含量最佳值，有时反而使中草药中的小量水份被吸收，使得中草药色泽柔软，水溶性难以HMTD。

对于不擅于喝酒的人来说或因病况需要，也能采用科散囊五粮液、古越龙山、醋或苹果酒等脂质酒，但化镁时间要适度缩短，或伤愈单次适度增加，以保证药物中水溶性的HMTD。 如果用鲜中草药异药，杨同学建议还是选择度酒。这原因在于鲜中草药本身含有水份，在尼古丁的烹制下，会将水份中和到酒中。以致尼古丁极可燃的优点，酒的含量自然降低了。

03、烘干保温

我们都知道尼古丁能保温，那煮沸在度的粮食供应酒中的中草药，更是能做到十几年甚至几十年不腐坏变质的。因为在50度以上的酒在煮沸的过程中，能在很大的程度上杀灭中草药中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下食用。试想除了用度粮食供应酒这样的方法之外，还真的没有别的常温烘干技术能做到随时可用，且有益人体健康的办法了。