虽然人类最初的饮酒行为不能称为饮酒保健，但它与保健、疾病预防和治疗密切相关。学者们普遍认为，最初的葡萄酒是由人类收集的野生水果在剩余时间获得合适的条件并自然发酵而成的。由于许多野生水果具有药用价值，原酒可称为天然药用葡萄酒，自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，虽然人类从饮酒中获得了健康的好处，但他们可能没有明确的健康目的。
酒之性能
酒有很多种，它的性味和功效也差不多。一般来说，葡萄酒是温暖而辛辣的。温者可以祛寒疏导，辛者可以发散疏导。因此，葡萄酒可以疏通经络、气血、瘫痪散结、温阳祛寒、疏肝解郁、宣情畅意；葡萄酒是谷物酿造的精华，因此它还可以补充胃。此外，葡萄酒可以杀虫驱邪，驱邪驱邪。
《博物馆》有记载:王肃、张衡、马军冒雾晨行。一个人喝酒，一个人吃饭，一个人空腹；空腹死亡，饱食者生病，饮酒者健康。这说明酒比作食好。
药酒饮用说明基本上，抗衰老药酒属于保健酒的范畴。一般认为，以黄酒、白酒、葡萄酒为基础，加入植物或动物药材，通过浸渍、渗透、蒸馏或酿造等方法提炼而成的具有补肾壮阳、活血化瘀、延年益寿、抗衰老或老年疾病的药酒，可列为抗衰老药酒。
但是药酒不是每个人都能喝的。喝药酒要注意什么？
1.辨证服用:辨证服用应根据中医辨证治理论进行。
2.限量饮酒:有人根据大量病理数据研究了乙醇消耗与肝损伤的关系，发现每天的饮酒量相当于每公斤一克乙醇
为防止肝损伤的安全上限。乙醇的日摄入量限制在45克以下，以确保安全。
3、性别方面：一般妇女在怀孕期、哺乳期不宜使用药酒﹔月经期间，如果月经正常，不宜使用活血功效强的药酒﹔
4.年龄:年龄越大，新陈代谢越慢，服用药酒药减少。肝病、高血压、心脏病、酒精过敏者也应禁用或谨慎
用药酒。
5.季节季节：补气药或补阳药组成的药酒，炎夏应少用。
6.禁忌:一般来说，饮用药酒时，应避免冷、油腻、腥味等不易消化、刺激性特殊的食物。