一般来说，药酒是指用蒸馏酒浸泡提取药材制成的澄清透明的液体制剂。我们通常称之为药酒，是药酒（以下简称药酒）和营养露酒（以下简称露酒）的总称。 药酒和露酒在中国已有数千年的历史，这是中国传统葡萄酒文化的精髓。药酒和露酒是不同的，但在古代没有区别。由于时代的限制，它们通常被称为药酒。药酒和露酒的科学定义仍然是20世纪70年代以后的事情，这是一个重大的历史进步。 中国药酒和露酒的生产和饮用已成为一个独立的类别。与传统产品相比，它们具有更明显的特点，即与古代中医、中医相结合，集饮酒、保健、治疗、强身于一体，被视为国粹。 药酒与露酒相比，它们的相似之处在于酒中有药，药中有酒，可以发挥强身健体的作用，但两者都有明显的区别，如下： 药酒具有明显的基本特点，从食品饮料饮料的定义， 的基本特点， 的基本特点， 具有明显的基本特点， 具有明显的基本特点， 。还用于生理功能减弱、生理功能紊乱及特殊生理需要或营养需要者，以此来补充人的营养物质及功能性成分，它的效果是潜移默化的；而药酒则是以治病救人为目的，用于病人的康复和其病理状态。 从饮用对象来说，露酒适于健康人群、有特殊需要之健康人群、中间状态人群（介于健康与疾病之间）（此处的人群指成年人）饮用；而药酒则于患有疾病的人群饮用，它是大夫开的一剂方药，它有明确的适应征、禁忌征、限量、限期，必须在医生监督下饮用。 从风味上来说，露酒讲究色、香、味，注重药香、酒香的协调；而药酒则不必做到药香、酒香的协调，俗话说“良药苦口利于病”。 从原料组成来说，露酒中的原料传统食物、食药两用之药材，且中药材、饮片必须经食品加工，功能强烈、有毒性者则不可用；而药酒中的原料、有效的中药，以滋补药为主，可适当配合其他中药（清、温、消、补、下、和等类中药），以为主。