饮用药酒的注意事项-药酒泡制技术_美食菜谱

糖尿病患者在服药期间应戒酒，因为少量的酒精会增加药物酶的分泌，降低胰岛素、优质降糖等降血糖药物的疗效，从而达不到治疗效果。如果大量饮酒会抑制肝脏中药酶的分泌，增强降糖药物的作用，导致严重的低血糖反应，甚至昏迷和死亡。

药酒饮用注意事项-药酒泡制技术

药酒配方大全

补气补血酒

人参33克，黄芪25克，当归20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。

功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白、无光泽、乏力、月经稀少、色泽浅、月经迟到等。每次服10~20毫升。不擅长喝酒的人可以把这酒冲进汤里喝。或者用这种酒炖鸡也有效。

壮腰补肾酒

巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸18克，蛤蜊1对，川断30克，骨碎补15克，冰糖75克，米酒50度1公斤。浸泡一个月。

功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿;亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。

活血化瘀酒

田七(即三七)85克(破碎或切片)，当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，米酒50度1公斤。浸泡一个月。

功能及用法:活血化瘀止痛，适用于跌打损伤老患、肌肉筋骨疼痛。每次服10元~15毫升。也可外敷患处。禁忌症:同上。

祛风活络酒

白蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活，独活25克，千年健40克，川乌18克，秦牛28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒公斤，浸泡1个月。

功能及用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿性筋骨疼痛，且疼痛多发生在寒冷潮湿的天气。~3次，每次10~15毫升。也可外敷患处。

药酒泡制技术

冷浸法

将药物适当切割或粉碎，放入瓷砖罐或其他适当的容器中，加入适量的白酒（或黄酒）密封浸泡（经常搅拌或振荡）一段时间，取清液，压渣，压榨液与清液结合，静态过滤。

热浸法

将药物切碎（或捣碎），放入合适的容器中，按配方加入适量的酒，关闭容器，加热至沸腾，继续浸泡至规定时间，取出液体，将残留物压出残留液体，合并、静态、沉淀、过滤。或在合适的容器中注入适量的酒，用纱布袋包装适量的破碎药物，放入葡萄酒中，关闭容器，然后在浴缸上保持一定的温度浸泡，取液与上述方法相同。

酿制法

即将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。

喝药酒的注意事项

（1）大量饮酒和服用巴比妥中枢神经系统抑制剂会导致严重的中枢抑制。当饮用中等量的酒，同时服用镇静剂量的巴比妥药物时，会引起明显的中枢抑制，降低患者的反应能力，降低判断和分析能力，产生明显的镇静和催眠效果。如果剂量增加，会导致昏迷事故。

(2)精神稳定剂氯丙嗪、异丙嗪、奋乃静、稳定、利眠宁、抗过敏药物扑尔敏、赛庚陡、笨海拉明等。与酒一起使用，对中枢神经系统也有协同抑制作用，从昏昏欲睡到昏昏欲睡；或者降低血压，昏迷，甚至呼吸抑制。

(3)在服用单胺氧化酶抑制剂时，人体内多种酶的活性会因此而受到抑制。此时饮酒会因其分解酒精的酶系统受抑制而使血液中的乙醛浓度增加，导致乙醛中毒，出现恶心、呕吐、头痛、血压下降等反应。酒精还有诱导增加药物分解酶的作用，可使抗凝血药的作用处时间缩短。

(4)酒精可以抑制凝血因子，扩张外周血管。因此，酒精和抗凝剂不应同时服用。

(5)酒精酶的诱导作用可以加速利福平分解，增强肝脏毒性；还可以加速苯妥英钠、氨基比林等药物的分解，从而降低药物的作用。

（6）糖尿病患者在服药期间应戒酒，因为少量酒精会增加药物酶的分泌，降低胰岛素、优质降糖等降血糖药物的疗效，从而达不到治疗效果。如果大量饮酒会抑制肝脏中药酶的分泌，增强降糖药物的作用，导致严重的低血糖反应，甚至昏迷和死亡。

(7)心血管疾病患者服药时宜戒酒，以免出现严重的不良反应。服用硝酸甘油的患者，如果大量饮酒会引起肠胃不适，血压下降，甚至会发生昏厥。

药酒的功效和作用

从定义上讲，保健酒首先是一种具有食品基本特征的食品饮料酒；药酒主要是药物，具有药物的基本特征。

从特点上看，保健酒主要用于生理功能减弱、生理功能障碍、特殊生理需求或营养需求，以补充人体营养和功能成分，其效果不知不觉；药酒用于康复和治疗病理状态。

从饮用对象来说，保健酒适于健康人群、有特殊需要之健康人群、中间状态人群（介于健康与疾病之间）（此处的人群指成年人）饮用；而药酒则仅限于患有疾病的人群饮用，它是大夫开的一剂方药，它有明确的适应征、禁忌征、限量、限期，必须在医生监督下饮用。

就风味而言，保健酒注重色、香、味，注重药香与酒香的协调；药酒不需要协调药香和酒香。俗话说，良药有利于颈部。

在原料组成方面，传统食品和食品药品是保健酒中的首选，中药和饮片必须经过食品加工，功能强、有毒者不能使用；药品酒中的原料主要是安全有效的中药，主要是滋补药，可适当配合其他中药（清、温、消、补、下、等中药）。