鲫鱼药酒的起源可以追溯到中国古代，经过多次改进和研究，如今已经成为了一种充满民族特色的饮品。鲫鱼药酒的制作方法相对简单，但需要注意的是药材的选择和使用，下面我们将分别介绍如何挑选药材和制作方法。
一、药材的选择和使用
鲫鱼药酒所用到的药材种类繁多，其挑选和使用的方法也各有不同。
1. 陈皮：可以消食化湿，解毒除腥，给鲫鱼药酒增添了干香味道。
2. 草果：具有理气化痰、温中行气的作用。
3. 荆芥穗：除风清热，通窍解表。
4. 广皮：可以上清下浊，化瘀通络，清肝明目。
5. 党参：益气补中，调养免疫等。
6. 其它药材：薏米、白扁豆、木瓜、桂圆等。
需要注意的是，药材的用量要根据实际情况进行调整，对于个别人群，如孕妇、儿童、老年人等，应避免使用过多药材，以免对身体造成不良影响。
二、鲫鱼药酒的制作方法
1. 制作鲫鱼：将新鲜的鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成小片，加入适量盐、姜片抓匀。
2. 准备药材：将药材清洗干净，备用。
3. 烹制药汁：根据需要的量，将绿豆抽取物、陈皮、草果、荆芥穗、广皮、党参等药材放入炖锅中，用适量水煮沸，随即转文火小火熬制3小时，放凉、滤出药渣备用。
4. 酿造药酒：将鲫鱼片放入大瓶内，倒入药汁，放到通风、干燥、不受阳光直射的地方，约一个月后即可饮用。
温馨提示：
1. 鲫鱼药酒应该在放酿造瓶内放到小半瓶的量，便于鱼肉和药液混合成一种味道。
2. 鲫鱼药酒备用时间尽量不要过长，一旦有异味或出现悬浮物，应立即停止食用。
3. 儿童和孕妇等需注意药材的用量，过量食用可能导致身体不适。
总结：
鲫鱼药酒是一种营养丰富的健康饮品，在家也可以烹制出美味饮品，采用多种药材配料，增加了它的药用价值。如果您也想要享受口感与健康的双重福利，那么不妨自制一瓶鲫鱼药酒，尝试一下烹饪的乐趣吧。