冬季饮食养生 2菜1粥滋阴壮阳

　　菜：

　　一、虫草蒸老鸭(《本草纲目拾遗》)

　　原料 冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

　　做法 老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可(也可用气锅蒸)。

　　功效 补虚益精、滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳、益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。

　　注：外感未清者不宜食用。#p#副标题#e#

　　菜：

　　二、番茄砂糖藕

　　原料 番茄2个，藕1节(切片)，砂糖适量。

　　做法 番茄去皮，开水煮藕(3～5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。

　　功效 健脾开胃、生津止渴。(本草道)#p#副标题#e#

　　粥：

　　一、黑芝麻粥(《本草纲目》)

　　原料 黑芝麻25克、粳米50克。

　　做法 黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

　　功效 补益肝肾、滋养五脏。

　　注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。