酒精迅速传播了中药的味道，使远处的鱼闻起来喜欢并被吸引，这就是诱鱼。例如，中药阿魏挥发油中所含的派烯和二硫化合物仲丁基丙烯，产生类似于自然腐殖质的无知，可以对较大的鱼产生一定的刺激作用，大鱼由于调整自身生理功能的需要，从而达到诱鱼的目的。
当鱼把鱼饵吃进嘴里时，中药成分作用于鱼的味觉神经，产生强烈的愉悦感，吃得越多，就越喜欢吃。例如，麝香中的麝香酮和食物促进肽会迅速作用于味觉神经，增强进食欲望。
扩展资料：
使用钓鱼药酒注意事项：
大多数不同的中药都有不同的味道，只有少数几种味道是相似的搭配药酒原料时，首先要考虑口味的搭配。不同的原料含有不同的挥发性物质，水下的味道也不同。一些低沸点酚、醛、酮，随着乙醇的载体进入水中，在水中迅速扩散消失，用于快速聚集鱼。
在考虑药酒的营养作用时，应添加含有蛋白质和氨基酸的原料。搭配时，可以根据钓鱼情况的需要，结合前面对原料的介绍，适当掌握数量。营养搭配对原料数量要求不是很严格。
有些中药含有香豆素，溶于乙醇，但不溶于水。乙醇溶液进入渔场水后，扩散消失非常缓慢。这一特性可以用来添加到鱼饵中，以增加鱼饵的连续性和鱼窝的保留效果。有些中药含有一些高沸点的酸性物质，在水中保留时间较长，也可以用来维持巢的长期性。
参考资料来源：百度百科-钓鱼
参考资料来源：百度百科-药酒
参考资料来源：百度百科-酒精
参考资料来源：百度百科-中药